Thị trường gạo chứng kiến nhiều biến động trong tuần qua, trong đó giá gạo xuất khẩu của Ấn Độ, nhà xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới, tiếp tục giảm do nhu cầu yếu và dự báo khả quan về sản lượng của vụ mùa mới. Diện tích trồng lúa ở Ấn Độ mở rộng, báo hiệu sản lượng gạo có thể tăng trong thời gian tới.

Basmati, gạo dành cho người bị tiểu đường và hơn thế nữa

Nhờ có hàm lượng tinh bột cao và chỉ số GI của gạo Basmati truyền thống thấp nên loại gạo này được xem là thực phẩm vàng dành cho người tiểu đường. Các nghiên cứu của Hiệp hội Tiểu đường Canada cho biết chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của một loại thực phẩm được xác định bởi thành phần và mức độ phong phú các chất như: Chất béo, protein, chất xơ và mức độ tiêu hóa của tinh bột….

Thông thường, các loại gạo, bánh mì, mì ống không chỉ có hàm lượng tinh bột lớn mà chỉ số GI tương đối cao do vậy những người bệnh thường rất hạn chế sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng đối với gạo Basmati truyền thống có chỉ số đường huyết thấp hơn bất kỳ loại gạo nào khác, chỉ số GI là 58. Hơn nữa, loại Carbohydrate có trong gạo Basmati thuộc dạng khó tiêu hóa - amyloza nên sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng cao nên bệnh nhân tiểu đường, có thể ăn thay cho các loại gạo thông thường, bột mỳ....và giúp cho đường huyết không bị gia tăng đột ngột.

Bên cạnh đó, gạo Basmati là loại gạo có hàm lượng chất xơ hòa tan cao nên khi ăn cơm các bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Điều này, đồng nghĩa với việc có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn cũng như khả năng hấp thu các chất béo giúp cho bạn thực hiện chế độ ăn uống khoa học hơn, giảm nguy cơ béo phì, các bệnh máu, nhiễm mỡ hay gan nhiễm mỡ.

Món cơm ngon bổ dưỡng từ gạo Basmati truyền thống

Gạo Basmati truyền thống được nấu thành nhiều món cơm đặc trưng khác nhau của người Ấn: Đầy đủ dưỡng chất, hương vị để giúp bồi bổ cho sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình.

Món cơm trộn Biryani mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời

Món cơm thơm ngon, hấp dẫn này được làm khá công phu, thường có mặt trong các bữa cơm sum họp gia đình của người Ấn Độ. Món cơm này có thành phần gồm: thịt gà hoặc thịt cừu cùng nhiều loại rau gia vị khác như rau mùi húng quế, thì là, nghệ tây… Sự tổng hòa của cơm nấu từ gạo Basmati truyền thống, các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp một chút đắng tạo nên sự đặc trưng rất ấn tượng khiến bạn phải nhớ mãi.

Cơm truyền thống thường là thành phần chính của các món ngon Ấn Độ

Không chỉ có thành phần chính là gạo Basmati truyền thống mà còn có sự kết hợp của một số loại gia vị nhẹ nhàng như: Dầu thực vật, quế, thảo quả xanh, hạt thì là...trộn cùng với cơm đã nấu chín. Đây cũng chính là món cơm chay truyền thống của người Ấn, rất thanh đạm, dễ dàng và tốt cho hệ tiêu hóa, hương vị của món cơm này cũng nhẹ nhàng và rất dễ ăn; đồng thời cũng rất dễ thực hiện.

VOVE cung cấp sản phẩm gạo Basmati truyền thống chính gốc

Xu hướng tìm mua gạo Basmati ngày càng do nhu cầu tìm loại gạo nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và người thân của mình và đặc biệt đối bệnh nhân đang mắc phải căn bệnh tiểu đường.

Các bạn sẽ không còn phải băn khoăn về việc tìm kiếm đơn vị để chọn mua sản phẩm này nữa bởi đã có một địa chỉ đáng tin cậy mà quý khách hàng có thể gửi gắm niềm tin đối với sản phẩm gạo Basmati truyền thống chính gốc đó chính là VOVE. Chúng tôi nhập khẩu chính gốc các loại nông sản và thực phẩm từ Ấn Độ và phân phối đến tận tay người tiêu dùng trên cả nước.

Với phương châm kinh doanh mang đến cho mọi khách hàng sản phẩm Chính gốc - Thượng hạng - Tận tâm - Chuyên nghiệp nên các bạn hoàn toàn yên tâm khi mua hàng tại VOVE. Giá gạo Basmati truyền thống do chúng tôi cung cấp cạnh tranh cùng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn cho khách thân thiết.

Gạo Basmati - “nữ hoàng của mùi hương”

Gạo Basmati là loại gạo Ấn Độ có mùi thơm đặc trưng, được xếp vào hàng gạo thơm nhất thế giới. Tên gọi của nó cũng xuất phát từ điều đặc biệt này, đó là sự kết hợp của 2 từ tiếng Hindi: Chữ bas có nghĩa là thơm và mati có nghĩa là queen - nữ hoàng nghĩa là nữ hoàng gạo thơm. Và người ta phân tích được trong loại gạo hạt dài này có một hợp chất hóa học có tên là 2-acetyl-1-pyrroline, cao gấp 12 lần nhiều hơn bất kỳ giống lúa gạo nào khác. Điều này mang lại hương vị tuyệt vời cho gạo Basmati truyền thống với những món cơm ngon, bổ dưỡng như: Cơm nghệ Tây, cơm trộn nước cốt dừa, cơm thảo mộc, thali, …

Bạn biết không, gạo Basmati truyền thống đã được trồng kể từ buổi bình minh của nền văn minh Ấn Độ. Phân bố ở các cánh đồng màu mỡ ở Pakistan, Ấn Độ và Bangladesh. Tuyệt vời hơn cả là vùng chân núi Himalaya thuộc miền Bắc nước Ấn. Nơi cây lúa cây lúa được nuôi dưỡng bởi những lớp phù sa giàu khoáng chất chảy từ đỉnh núi tuyết tan hòa vào những con sông bồi đắp cho những cánh đồng mùa lũ.

Đặc trưng của gạo Basmati truyền thống ​​là kích thước hạt dài hơn so với các loại gạo thông thường. Giá trị dinh dưỡng của hạt gạo gồm có: Tinh bột (thấp) không chứa gluten,giàu chất xơ hòa tan, khoáng chất thiết yếu cao, đặc biệt là chỉ số GI khá thấp,… Sau khi nấu thành cơm hạt gạo nở ra mềm, xốp, dài hơn nhưng không to hơn. Người Ấn cho biết, lúa Basmati truyền thống sau khi thu hoạch được phơi khô, lưu kho khoảng 2 năm để lúa được “lên tuổi” thì mới bắt đầu xay xát thành gạo, lúc này gạo sẽ ngon hơn, nấu cơm sẽ dễ và tốt hơn so với gạo mới.

Lý do mua sản phẩm tại công ty Tín Phúc Nghĩa (VOVE/Indianfoods):

Địa chỉ: 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

Thời gian: T2-T7: 8:00 – 17: 30; CN: 8:00 – 12:00

Qua Zalo/ Call – Nhanh nhất qua Zalo

+ Khách Lẻ: 0916853968 – 0938711019

Thực phẩm Ấn Độ: https://indianfoods.com.vn/

Đặc sản Miền Tây Nam Bộ: https://www.khoca.com.vn/

Đặc sản Việt Nam và Thế Giới: https://vove.com.vn/

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ VOVE/INDIANFOODS trong hơn 10 năm qua và chúng tôi hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm tốt, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

Ngày 28.9, chính phủ Ấn Độ chính thức dỡ bỏ lệnh cấm xuất khẩu gạo trắng non-basmati, nhưng kèm theo điều kiện giá sàn xuất khẩu là 490 USD/tấn.

Ấn Độ dỡ bỏ lệnh cấm xuất khẩu, VN tiếp tục chiến lược nâng tầm gạo Việt

Lệnh cấm xuất khẩu gạo được Ấn Độ ban hành ngày 20.7.2023. Sau hơn 1 năm thực hiện hàng loạt chính sách hạn chế xuất khẩu, tính đến đầu tháng 9.2024, lượng gạo tồn kho của nước này lên tới trên 32 triệu tấn. Việc Ấn Độ "mở kho" gạo không phải là thông tin quá bất ngờ vì đã xuất hiện nhiều đồn đoán trước đó và nhiều động thái thăm dò thị trường từ phía chính quyền New Delhi. Đơn cử như giảm thuế xuất khẩu gạo đồ từ 20% xuống 10% hay hồi đầu tháng 9, Ấn Độ cũng bỏ cơ chế giá sàn với gạo basmati. Phản ứng với chính sách của Ấn Độ; ngày 28.9, Bộ Thương mại Pakistan ký lệnh bỏ chính sách giá sàn với gạo basmati của nước này nhằm tăng sức cạnh tranh với đối thủ láng giềng. Pakistan áp giá sàn với gạo basmati xuất khẩu từ tháng 11.2023.

Theo Reuters, việc Ấn Độ bỏ lệnh cấm xuất khẩu gạo trắng non-basmati sẽ thúc đẩy nguồn cung toàn cầu buộc các nước xuất khẩu gạo chính như Pakistan, Thái Lan và VN phải giảm giá để cạnh tranh.

Thực tế nhìn vào diễn biến giá gạo thế giới có thể thấy thị trường đã có sự chuẩn bị tâm lý cho việc Ấn Độ nối lại hoạt động xuất khẩu. Cụ thể, tại Thái Lan, giá gạo liên tục giảm kể từ đầu tháng 9. Hiệp hội Các nhà xuất khẩu gạo Thái Lan (TREA) cho biết giá gạo 5% tấm đầu tháng 9 là 598 USD/tấn, sau đó giảm 28 USD xuống 570 USD/tấn vào cuối tháng.

Theo tờ Bangkok Post, trong một hội nghị vào giữa tháng 9 vừa qua, lãnh đạo TREA dự báo xuất khẩu gạo của nước này sẽ gặp khó khăn trong những tháng cuối năm vì Ấn Độ bỏ các hạn chế xuất khẩu. Khó khăn có thể sẽ kéo dài trong năm 2025 khiến xuất khẩu gạo của Thái Lan giảm xuống còn từ 7 - 7,5 triệu tấn. Thứ trưởng Bộ Thương mại Thái Lan, ông Suchart Chomklin khuyến cáo: Các doanh nghiệp cần thúc đẩy thị trường gạo trong nước và tăng cường sự tin tưởng giữa các đối tác thương mại về các chính sách của Thái Lan đối với việc phát triển gạo và các sản phẩm từ gạo.

Tại thị trường VN, Hiệp hội Lương thực (VFA) cho biết: Giá gạo 5% tấm hiện tại là 562 USD/tấn, giảm khoảng 10 USD so với đầu tháng. Theo nhiều doanh nghiệp, việc Ấn Độ "mở kho" sẽ khiến thị trường không thể khởi sắc vào những tháng cuối năm khi có thêm lựa chọn, giá cạnh tranh. Một điểm đáng chú ý với gạo VN là thị trường truyền thống Indonesia, tính đến tháng 8 đã nhập khẩu trên 3 triệu tấn gạo và vừa kết thúc đấu thầu tháng 9 với 450.000 tấn. Tổng lượng gạo nhập khẩu của nước này đến cuối tháng 9 gần tương đương con số công bố hồi giữa năm nay là 3,6 triệu tấn. Indonesia, Philippines cùng một số nước có nhu cầu nhập khẩu gạo hiện nay cần nguồn cung giá tốt để đảm bảo an ninh lương thực, bình ổn thị trường và kiềm chế lạm phát. Vì thế, việc Ấn Độ "mở kho" có thể dẫn tới cạnh tranh giá thầu trong thời gian tới sẽ áp lực hơn.

Bà Phan Mai Hương, đồng sáng lập chuyên trang cung cấp thông tin thị trường lúa gạo thế giới SSRicenews, nói: Hiện tại giá gạo 5% tấm xuất khẩu của Myanmar từ 480 - 500 USD/tấn, Pakistan cũng xấp xỉ 500 - 510 USD/tấn nên việc Ấn Độ đưa ra giá sàn 490 USD/tấn là khá sát với thị trường hiện tại, hạn chế tình trạng giảm giá ồ ạt. Do đó, doanh nghiệp VN cũng nên bình tĩnh theo dõi, nhất là trong bối cảnh nguồn cung của VN từ nay đến cuối năm đang "mỏng". Từ năm 2025, hoạt động xuất khẩu gạo thế giới sẽ trở lại trạng thái "bình thường mới" với sự tham gia của gã khổng lồ Ấn Độ, hoạt động xuất khẩu của VN và các nước có thể gặp nhiều thách thức.

Ông Phan Văn Có, Giám đốc marketing Công ty TNHH Vrice, nhận định: Thời gian qua VN đã xuất khẩu một lượng gạo khá lớn và chỉ còn vụ thu đông thu hoạch vào cuối năm nay nên áp lực phải bán được gạo trong giai đoạn 3 tháng cuối năm không nhiều. Mặt khác, tình trạng bão lũ gây thiệt hại nặng đến sản xuất nông nghiệp cũng diễn ra ở nhiều nơi khắp châu Á khiến nhu cầu gạo gia tăng. Các khách hàng mua gạo VN vẫn đang có nhu cầu ở mức cao nên giá hiện tại sẽ không bị ảnh hưởng nhiều.

Về dài hạn, ông Trần Trương Tấn Tài, Tổng giám đốc Công ty TNHH lúa gạo VN (Vinarice), cho rằng phải chờ thêm 1 - 2 tuần để biết chính xác tác động như thế nào. Vấn đề quan trọng hiện nay là cần bình tĩnh theo dõi thị trường. Cũng cần lưu ý là theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Mỹ, nhu cầu gạo của toàn cầu vẫn trong trạng thái thiếu hụt khoảng 5 triệu tấn.

"Theo tôi, đây là giai đoạn nhạy cảm của thị trường. Cộng đồng doanh nghiệp nên bình tĩnh ứng phó, tránh tình trạng giảm giá ồ ạt để lấy được hợp đồng sẽ ảnh hưởng đến thị trường chung của VN. Về dài hạn thì chúng ta vẫn phải kiên trì thực hiện chiến lược nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu để nâng cao giá trị hạt gạo VN trên thị trường quốc tế, mở thêm nhiều cánh cửa vào các thị trường cao cấp. VN phải tạo ra được sự khác biệt cho hạt gạo của mình và Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao, phát thải thấp là chìa khóa cho sự khác biệt đó. Tôi nghĩ rằng đây cũng là sự chuẩn bị của Bộ NN-PTNT cho giai đoạn bình thường mới của thị trường gạo thế giới", ông Tài nói.

Nhìn ngược lại thời điểm trước khi Ấn Độ có lệnh ngừng xuất khẩu gạo trắng non-basmati, VN đã sản xuất hơn 43 triệu tấn lúa/năm và xuất khẩu trên dưới 7 triệu tấn gạo, thậm chí trên 7,5 triệu tấn vẫn không xảy ra dư thừa cũng không ảnh hưởng đến nhu cầu trong nước. Do vậy kế hoạch trong năm tới vẫn ổn định diện tích gieo trồng trên 7 triệu ha và mục tiêu sản lượng trên 43 triệu tấn. Trọng tâm của ngành lúa gạo VN là không chạy theo thị trường mà tập trung nâng cao chất lượng, đẩy mạnh thực hiện Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao, phát thải thấp để nâng tầm gạo Việt và phục vụ chiến lược tăng trưởng xanh và phát triển bền vững.

Ông Nguyễn Như Cường, Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ NN-PTNT)

Ấn Độ - từ lệnh cấm đến "mở kho" gạo

Ngày 20.7.2023, cấm xuất khẩu các loại gạo trắng non-basmati.

Ngày 25.8.2023, đánh thuế 20% lên gạo đồ xuất khẩu.

Ngày 28.8.2023, áp giá sàn gạo basmati 1.200 USD/tấn.

Ngày 13.9.2024, bỏ giá sàn gạo basmati xuất khẩu.

Ngày 27.9.2024, giảm thuế gạo đồ 20% xuống 10%.

Ngày 28.9.2024, bỏ lệnh cấm xuất khẩu gạo trắng non-basmati, áp giá sàn 490 USD/tấn.

Gạo đồ 5% tấm của Ấn Độ được báo giá 444-450 USD/tấn trong tuần này, so với mức 445-453 USD/tấn của tuần trước. Gạo trắng 5% tấm của Ấn Độ được báo giá ở mức 450-458 USD/tấn.

Giá gạo đồ xuất khẩu của Ấn Độ giảm trong tuần này do đồng rupee thấp kỷ lục. Trong khi đó, hoạt động giao dịch tại thị trường gạo Việt Nam và Thái Lan trầm lắng.

Gạo đồ 5% tấm của Ấn Độ được báo giá 444-450 USD/tấn trong tuần này, so với mức 445-453 USD/tấn của tuần trước. Gạo trắng 5% tấm của Ấn Độ được báo giá ở mức 450-458 USD/tấn.

Một nhà giao dịch tại New Delhi cho biết, nhu cầu của thị trường ổn định. Các nhà giao dịch đang hạ giá bán khi đồng rupee giảm giá xuống mức thấp kỷ lục.

Trong khi đó, Hiệp hội Lương thực Việt Nam cho biết, gạo 5% tấm của Việt Nam được chào bán ở mức 517 USD/tấn, giảm so với mức 520 USD/tấn vào tuần trước.

Một thương gia ở Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, hoạt động giao dịch tuần này vẫn trầm lắng, do người bán không muốn bán giá thấp trong khi người mua lại muốn giá giảm sâu hơn.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết xuất khẩu gạo của Việt Nam trong thời gian từ tháng 1-11/2024 tăng 10,6% so với cùng kỳ năm trước lên 8,5 triệu tấn. Giá trị xuất khẩu tăng 22,4% đạt 5,31 tỷ USD.

Gía gạo 5% tấm của Thái Lan vẫn ở mức 510 USD/tấn như tuần trước.Một nhà giao dịch tại Bangkok dự báo giá có thể giảm do hoạt động xuất khẩu của Ấn Độ tăng.

Trong phiên giao dịch ngày 6/12, giá lúa mỳ kỳ hạn tại Sàn giao dịch hàng hóa Chicago (CBOT) tăng phiên thứ tư liên tiếp và tăng trong cả tuần, do tâm lý lo ngại sản lượng vụ Đông ở Nga kém.

Giá lúa mỳ tăng 0,13%, lên 5,59 USD/bushel trong phiên cuối tuần và tăng 2% tính chung trong cả tuần.

Nhà phân tích thị trường Karen Braun của Reuters cho biết, khả năng vận chuyển hiện tại của Ukraine có thể sớm bị đe dọa, gây lo ngại về nguồn cung lúa mỳ từ khu vực Biển Đen. Nga và Ukraine chiếm 1/3 lượng xuất khẩu lúa mỳ toàn cầu vào niên vụ trước.

Trong khi đó, giá ngô tăng phiên thứ hai và tăng tuần thứ ba do xuất khẩu ngô tháng 11/2024 của Brazil giảm mạnh (36%) so với cùng kỳ năm ngoái.

Tại CBOT, giá đậu tương giảm 0,28% xuống 9,91 USD/bushel, trong khi giá ngô tăng 0,25 xu lên 4,3525 USD/bushel.

Số liệu của chính phủ cho thấy xuất khẩu đậu tương của Brazil giảm 50% trong tháng 11/2024 so với một năm trước.

Giá càphê robusta và arabica tối ngày 6/12 (theo giờ Việt Nam) tiếp tục tăng trên cả hai sàn quốc tế.

Giá càphê robusta giao tháng 1/2025 tại London tăng 1,8%, tương đương 88 USD/tấn, lên mức 4.983 USD/tấn.

Trong khi đó, giá càphê arabica giao tháng 3/2025 tại New York là 318,15 xu Mỹ/lb (1 lb = 0,454 kg), tăng 1,48%, tương đương 4,65 xu so với cuối phiên trước.

Tại thị trường trong nước, giá càphê tăng khoảng 6.300 đồng/kg. Hiện giá thu mua càphê trung bình tại các tỉnh Tây Nguyên là 114.500 đồng/kg./.

Trong tuần qua, giá gạo xuất khẩu 5% tấm của Việt Nam đang được giao dịch cao nhất trong khu vực nhờ sự tạo dựng ngành hàng lúa gạo tương đối khác biệt so với các nước.